Kaas verkopen

Kaas verkopen binnen de supermarkt is een vak apart. Hygiëne, het snijden en verpakken, de presentatie en informatie geven aan klanten vergen veel kennis en vaardigheden van de kaasverkoper.

Doelgroep
De cursus is bestemd voor kaasverkopers van bedieningsafdelingen binnen de supermarkten of speciaalzaken.

Toelatingseisen
Er zijn geen speciale toelatingseisen. Wel is enige ervaring met het verkopen van kaas gewenst.

Programma
- de bereiding van kaas
- de samenstelling en voedingswaarde van kaas
- het kaasassortiment
- hygiëne en HACCP
- persoonlijke hygiëne
- kaas in de zelfbediening
- omgaan met klanten
- klachtenbehandeling
- kaastoepassingen
- wijnadvies
- het snijden van kaas.

Toetsing
Tijdens de laatste les wordt een meerkeuzetoets afgenomen. Cursisten die de toets met voldoende resultaat hebben afgelegd, ontvangen een OVD-certificaat.