PERSPECTIEF FOOD

Voor medewerkers in de detailhandel food is PERSPECTIEF FOOD de juiste methode. Alle opdrachten en voorbeelden in de theorie zijn toegespitst op het werk in de supermarkt of andere foodwinkels.

Leerlingen die (toekomstig) medewerker zijn in de foodbranche herkennen in PERSPECTIEF FOOD situaties die zij zelf op de werkvloer ervaren.

CBL
Het lesmateriaal is mede ontwikkeld aan de hand van de toetstermen die voor het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) zijn ontwikkeld. Daardoor sluit PERSPECTIEF FOOD volledig aan op de CBL-examens van KC Handel. PERSPECTIEF FOOD is beschikbaar voor CBL-niveau 2, 3 en 4.

Assortimentskennis
Een manier om je als supermarkt te onderscheiden, is om kennis van zaken te hebben? Je assortiment kennen, je klanten weten te vertellen  welke smaken bij elkaar passen en hoeveel groenten en vlees nodig zijn om gasten te verwennen, zijn eigenschappen die de echte foodverkoper kenmerken. In het boek CBL Assortiment staan de verschillende assortimentsgroepen in de supermarkt centraal. Tevens is er aandacht voor wetten en voorschriften op het gebied van hygiëne die van belang zijn in de supermarktbranche.

Op de methodesite van PERSPECTIEF is eveneens theorie te vinden over het assortiment en branche-informatie, zoals Brood en gebak, Vleeswaren, Wild, Voedingsleer en Wetgeving en controle.

Heeft u belangstelling voor PERSPECTIEF FOOD? Neem contact met ons op.